白酒,一种仪式

来源:未知日期:2019-01-18 15:32 浏览:

大连老井源白酒,时而出入庙堂,器宇轩昂;时而市井小巷、自由不羁……酒场百态,包罗万象,折射出中国社会文化的多元并存。
喝的是记忆,品的是人生,这大概就是为什么,中国人离不开白酒。
一杯白酒,喝下去的是粮食精粹,升腾出的是千古情怀。
古往今来,很多故事都与酒分不开,少了酒,感觉就好像少了灵魂一般。
在几千年的中华文明史上,酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。
中国的白酒,实际上是流淌在中国人血液中的文化基因。
酒这个字是水加酉,酉的象形可理解为一个酿酒的容器。
《说文解字》说,酉就是“就”,是成就,酒的读音便来自这个“就”。为什么是“就”?
酉是十二地支第十位,对应农历八月,意味万物成熟,八月仲秋,水清粮熟,成就了酒。
酒,是中国人餐桌上不可或缺的东西。
朋友聚会觥筹交错间,距离拉近。家人聚会推杯换盏间,流露着脉脉温情。
“无酒不成宴席”,“酒不满不成敬”,酒是礼仪的重要组成部分,不容忽视。
白酒伴随了中国人一生的各个重要时刻。
白酒之于礼仪,有着啤酒、红酒无法替代的地位。
新人结婚,亲朋好友左邻右舍要前去喝“喜酒”。孩子满月,父母会操持一场“满月酒”,以祝福孩子健康快乐成长。
清明时节要以酒祭祖,表达对先人逝者的追思。端午有雄黄酒,中秋有菊花酒,重阳要“把酒临风”,冬至有桂花酒……
这一生要喝多少次酒?一生如此,一年亦复如此。
一年一生,中国人是离不开白酒的。
酒不是生活必需品,而是一种特殊的饮食。
酒虽也进入肚腹,却不能充饥,不能解渴,只作用于人的心神。
饮食男女,其中“饮”便是指酒,所以在中国,“饮”与“食”同样具有极强的亲和力。
有了酒便有了故事,从此人们的生活便丰富多彩了,人类的历史便斑斓多姿了,茫茫尘寰便增添了许多有趣的风景,短短的人生便增添许多悠长的滋味。
历史是条长河,河中有了酒,河水便奔流的更浪漫,更生动,翻腾起的浪花千古后仍使人感到精彩。
上至宫廷,下至市井,都喝酒,虽然档次不同,气派迥异,但把佳酿喝下肚,品味那种美妙的过程,是一样的。
对我们而言,意气风发时,把酒言欢,失意郁闷时,借酒浇愁,美酒入肚,或放浪形骸或缠绵悱恻,诸多情愫,都在推杯换盏之间予以抒发。
正所谓杯小乾坤大,壶中日月长。
 白酒为什么能够百年飘香?
我想是因为白酒饱含着中国人对自然的敬畏。
粮食酿造,古法工艺传承,对四时节序严格遵守,才在这个瞬息万变的时代,为我们保留了这份亘古留香的“中国味道”。
 

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