如何辨别纯粮酒和酒精酒？

快过春节了，你会为长辈准备礼物吗？一般会送什么呢？很多人都会送烟和酒给长辈。好烟好酒，而且大多数会选择白酒。那你会挑选白酒吗？ 市面上的白酒主要分为两类，一类是纯粮...

酒曲的发展

酒曲的起源已不可考，关于酒曲的文字可能就是周朝著作《书经说命篇》中的若作酒醴，尔惟曲蘖。从科学原理加以分析，酒曲实际上是从发霉的谷物演变来的。酒曲的生产技术在北魏...

为什么中国的白酒都喜欢用高粱来酿制？

世界上可以用来酿酒的原料有很多种，传统白酒主要酿酒原料是粮谷原料，高粱占主导地位，其次是大米、小麦、糯米、大麦、青稞等等，不同原料传出的酒不同，分格差别很大；产地...

一百斤高粱能产出多少白酒？

大家常常说酒一般分为两种，一个是酒精酒和另一个就是粮食酒。因为酿造的制作方法不一样。一个采用的是固态法，一个是液态法，所以大概分成两种酒。其实我国一般有三种酿造方...

“酒需三分酿，七分藏”是什么意思？

自古以来，人们对白酒都是认为陈年的老酒好，但对白酒还流传得有三分酿造，七分收藏的说法，简单的理解就是陈年老酒是时间熬出来的精华。 白酒是属于蒸馏酒，由淀粉或者糖质原...